Автор Тема: Курочка в кафтане с картошкой  (Прочитано 12022 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Ананасик

  • Бабочки бывают разными...
  • Модератор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 19224
  • Учусь на волшебницу.
    • http://
  • ИМЯ: Настя
  • Мои дети: Два сыночка и две дочки
  • Район: Хомутово
Курочка в кафтане с картошкой
« : 04 Февраль 2010, 12:49:29 »
вот, девочки, хочу поделиться как это готовлю я :)

берём курочку и режем на кусочки. у меня это: грудки без кожи, бёдра и ножки с кожей (это с учётом  гастрономических пристрастий каждого члена нашей семьи).
складываем в миску и маринуем так: поливаем 2 ст. ложками соевого соуса, 1 ст. ложка 6% уксуса, посыпаем солью, выдавливаем через пресс 3 зубчика чеснока, посыпаем специями (у меня это джентельменский набор для курицы - базилик, сельдерей, мускатный орех и имбирь).

[a href=\"http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i206/1002/6f/5a2550afef65.jpg.html\" target=\"_blank\"]  

когда я готовлю это для гостей и объёмы значительно больше, я сначала жарю так курочку до полной готовности, убираю её, а на этом же противне в этом же масле от курочки жарю пяточки картошки :)
 
(девочки, не судите строго за качество фоток, фоткала на телефон по-быстрому, вспышки у мну нет).


Самое лучшее, что может сделать папа для своих детей - это любить их маму.

Оффлайн Зефир

  • Старожилы форума
  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 3089
Курочка в кафтане с картошкой
« Ответ #1 : 04 Февраль 2010, 17:04:31 »
Мммм, курочка с картошкой классика! ням-ням)))



Оффлайн Динь

  • Администратор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 25049
    • http://irkmama.ru
  • ИМЯ: Светлана
  • Мои дети: Глебушка(04'07), Вера(04'11), Маруся(10'12)
  • Район: ХомутовоГрад
Курочка в кафтане с картошкой
« Ответ #2 : 05 Февраль 2010, 11:25:13 »
 
вкуснотища какая!!! Ананасик!  

а я стала добавлять крахмал когда курицу просто на сковородке жарю (когда перемешиваю майонез и кетчуп, а потом курицу в этом всем обваливаю - туда немного крахмала) корочка такая вкуснячая у куры становится...

У меня трое...

Рыжая Бестия

  • Гость
Курочка в кафтане с картошкой
« Ответ #3 : 05 Февраль 2010, 19:59:16 »
Выглядит вкусно)))
Жаль я перестала курицу в шкуре готовить, только филе...

Оффлайн Джери-сан

  • Старожилы форума
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 12117
  • дипломированное быдло форума
    • http://
Курочка в кафтане с картошкой
« Ответ #4 : 06 Февраль 2010, 00:46:26 »
Я курочку в пеленке готовила... алгоритм тот же, только под занавес раскатывается лист теста тонко-тонко, как на лапшу для супа, и в него заворачиваются кусочки птицы, можно туда же кусманчик зеленого лука, грибок, кусочек ананаса кинуть

Чуть румянится в духовке - и кушать подано!


Оффлайн Ананасик

  • Бабочки бывают разными...
  • Модератор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 19224
  • Учусь на волшебницу.
    • http://
  • ИМЯ: Настя
  • Мои дети: Два сыночка и две дочки
  • Район: Хомутово
Курочка в кафтане с картошкой
« Ответ #5 : 06 Февраль 2010, 15:30:56 »
Рыжая Бестия, Лесь, так у мну тоже в шкуре только несколько кусочков. шкура в энтом деле совсем не играет никакой роли!  
я вот например покупаю у нас в магазинчике разделанную курочку на части и там всегда есть выбор: все кусочки есть как со шкурой, так и без, дороже на 5 руб за кг.


Джери, спасибо Оль, попробую обязательно в тесте!  


Самое лучшее, что может сделать папа для своих детей - это любить их маму.

Оффлайн Джери-сан

  • Старожилы форума
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 12117
  • дипломированное быдло форума
    • http://
Курочка в кафтане с картошкой
« Ответ #6 : 06 Февраль 2010, 19:59:10 »
посолить тесто не забудь   а то блин нескусно.

Вообще конечно это больше декоративный эффект несет, но муж у меня например эту "пеленку" вместо хлеба хрумает.


Оффлайн Ананасик

  • Бабочки бывают разными...
  • Модератор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 19224
  • Учусь на волшебницу.
    • http://
  • ИМЯ: Настя
  • Мои дети: Два сыночка и две дочки
  • Район: Хомутово
Курочка в кафтане с картошкой
« Ответ #7 : 06 Февраль 2010, 21:15:31 »
Цитата: Джери
посолить тесто не забудь  а то блин нескусно.
  точно


Самое лучшее, что может сделать папа для своих детей - это любить их маму.