Автор Тема: Кексы  (Прочитано 22965 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Динь

  • Администратор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 25049
    • http://irkmama.ru
  • ИМЯ: Светлана
  • Мои дети: Глебушка(04'07), Вера(04'11), Маруся(10'12)
  • Район: ХомутовоГрад
Кексы
« : 24 Август 2009, 15:35:33 »
Почему-то испытываю глубоко трепетные чувства к кексам. Мне кажется это так романтично - пить чай с кексами! Или кофе...
Совсем недавно приобрела наконец-то силиконовую форму для кексов (в обычной пробовала - только нервы портить - все пристает к стенкам... ) и началось!

Восхитительные САДОВЫЕ кексы

(рецепт на 12 кексов, я делала полдозы, яйцо правда добавляла целиком не деля)
берем
1,5 ст.овсянных хлопьев быстрого приготовления и заливаем
1,5 ст.молока (я оставила это все где-то на час), добавляем
1 яйцо и
0,5ст.растопленного маргарина.
отдельно смешиваем
1 стакан муки пшеничной,
1 стакан муки грубого помола (у меня такой не было, заменила ее таким же количеством обычной муки),
0,5 стакана коричневого сахара (заменила медом),
1ст.л. разрыхлителя,
0,5 ч.л мускатного ореха,
1 ч.л. корицы,
1ч.л соли.
К этой смесе добавляем хлопья с молоком, яйцом и маргарином. И добавляем
1 стакан тертого кабачка и 1 стакан тертой моркови.
все перемешиваем. раскладываем в формы (смазанные растительным маслом немного) - до краев и выпекам около 20 минут.

оболденно вкусно. и просто так, и например с малиновым вареньем!

У меня трое...

Оффлайн Ананасик

  • Бабочки бывают разными...
  • Модератор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 19224
  • Учусь на волшебницу.
    • http://
  • ИМЯ: Настя
  • Мои дети: Два сыночка и две дочки
  • Район: Хомутово
Кексы
« Ответ #1 : 05 Февраль 2010, 15:22:18 »
Кекс Мраморный.

для приготовления кекса нам понадобится:

масло сливочное - 250 г
мука - 2,5 стакана
сахар - 1 стакан
ванильный сахар - 1 ст. ложка (или ванилин 1/2 ч. локи)
крахмал - 3 ст. ложки
яйца - 4 шт
молоко - 0,5 стакана
разрыхлитель - 2-3 ч. ложки
соль - 1/4 ч. ложки
какао - 2-3 ст. ложки

замешиваем тесто:
размягчённое сливочное масло растираем с сахаром и ванилью.
по одному вводим яйца и тщательно перемешиваем.
муку смешиваем с солью, крахмалом и разрыхлителем и постепенно вводим в смесь. тщательно перемешиваем.
добавляем чуть подогретое молоко и снова всё перемешиваем.
получившееся тесто делим на две части. в одну часть добавляем какао.
[a href=\"http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i207/1002/d3/0e7941c13ed9.jpg.html\" target=\"_blank\"]






Самое лучшее, что может сделать папа для своих детей - это любить их маму.

Оффлайн Динь

  • Администратор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 25049
    • http://irkmama.ru
  • ИМЯ: Светлана
  • Мои дети: Глебушка(04'07), Вера(04'11), Маруся(10'12)
  • Район: ХомутовоГрад
Кексы
« Ответ #2 : 05 Февраль 2010, 17:41:54 »
ОООО! Ананасик - гигант!!!!
Обалденно аппетитно...

форма силиконовая? можно, наверное, для классики еще изюм добавить :)

А варианта для микроволновки нет? (никак не могу пристраститься к своей газовой духовке  думаю надо ее нафиг поменять обратно на электрический духовой шкаф)

У меня трое...

Оффлайн Ананасик

  • Бабочки бывают разными...
  • Модератор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 19224
  • Учусь на волшебницу.
    • http://
  • ИМЯ: Настя
  • Мои дети: Два сыночка и две дочки
  • Район: Хомутово
Кексы
« Ответ #3 : 05 Февраль 2010, 19:39:24 »
ага, форма у меня силиконовая. есть ещё металлическая со съёмным дном, но к этой я как-то больше пристрастилась :)
а изюм я кладу когда без какао, и ещё грецкие орехи и финики половинками без косточек люблю :)

а для микроволновки у мну тоже есть рецептик.

сахар - чуть меньше стакана
масло сливочное - 1/2 пачки (60гр)
яйцо - 1 шт
молоко - 3/4 стакана
мука - 1.5 стакана
разрыхлитель - 1 ч. ложка
ванильный сахар - щепотка
соль - щепотка

а далее играем с начинками: какао, изюм, грецкие орехи, сухофрукты...

замешиваем тесто в том же порядке  как на обычный кекс, смазываем форму маслом, присыпаем мукой, выкладываем тесто, ровняем.  и отправляем в микроволновку на среднюю мощьность (~400) минут на 10. потом ещё минуты 3 на решётку под гриль.
оставляем постоять в микроволновке ещё минут 5-10 в покое. достаём, посыпаем поливаем и кушаем :)

порция получается маленькая правда :)


Самое лучшее, что может сделать папа для своих детей - это любить их маму.

Рыжая Бестия

  • Гость
Кексы
« Ответ #4 : 05 Февраль 2010, 20:10:36 »
Я кексы делаю по такому рецепту:http://www.say7.info/cook/recipe/283-Maffinyi-shokoladnyie.html
Вкуснаааа.. Особенно когда шоколад внутри подтаявший - когда они тепленькие...
12 штук выходит в силиконовых формах (как в сп у Одонаты)

Оффлайн suns1

  • Старожилы форума
  • Осваиваюсь
  • ***
  • Сообщений: 407
Кексы
« Ответ #5 : 10 Март 2010, 11:09:14 »
мне подарили силиконовую форму под маффины (кексики маленькие), теперь упражняюсь. делала уже апельсиновые, шоколадные - красота) следующие на очереди - сырные)
рецепты отсюда: http://www.povarenok.ru/recipes/tag/220/
всем удачи)))

Оффлайн mamusya

  • Старожилы форума
  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 2458
    • http://
Кексы
« Ответ #6 : 06 Апрель 2010, 13:08:40 »
Кексы с бананом :)



Ингредиенты:
100 гр маргарина.
150 гр молока
2 яйца
2 мягких банана (размять их в кашетцу)
1,5 ст сахара
2 ст муки
1,5 ч.л разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
соль на кончике ножа.

Все смешать и выпевать в формах. Можно одним пирогом:






Оффлайн Динь

  • Администратор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 25049
    • http://irkmama.ru
  • ИМЯ: Светлана
  • Мои дети: Глебушка(04'07), Вера(04'11), Маруся(10'12)
  • Район: ХомутовоГрад
Кексы
« Ответ #7 : 16 Октябрь 2010, 07:58:12 »
Ой сколько тут всего новенького появилось.
Я постряпала кексик - мраморный. Вкуснота!
Я его еще как тортик сметаной с сахаром смазала :) и получился тортик практически :)
Рекомендую :)

Пошла читать рецепт для микроволновки...

У меня трое...

Оффлайн Зефир

  • Старожилы форума
  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 3089
Кексы
« Ответ #8 : 16 Октябрь 2010, 08:54:30 »
Девочки) А кто нибудь пробовал кексы в бумажных формах выпекать? хочу себе заказать, но не пойму пока надо или нет?


Оффлайн СнежаннаДенисовна

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 776
Кексы
« Ответ #9 : 16 Октябрь 2010, 14:44:39 »
Кекс мраморный, мне напоминает торт зебру, это ВКУСНО!

Оль спросила про бумажные формы у мужа, они тоже на работе используют их для выпечки пирогов, кексов. говорит оч. удобно испек и выкинул!

Дажн удобнее , чем силиконовые, а где есть такие в каком СП?, я тоже заинтересовалась

Оффлайн Динь

  • Администратор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 25049
    • http://irkmama.ru
  • ИМЯ: Светлана
  • Мои дети: Глебушка(04'07), Вера(04'11), Маруся(10'12)
  • Район: ХомутовоГрад
Кексы
« Ответ #10 : 16 Октябрь 2010, 14:51:32 »
я бы тоже заказала.
сколько такое чудо стоит

У меня трое...

Оффлайн Зефир

  • Старожилы форума
  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 3089
Кексы
« Ответ #11 : 16 Октябрь 2010, 15:02:56 »
у меня в тескоме есть))) че-то копейки стоят... щас глняну

есть по 4 и по 6 см в диаметре, по 100 и по 200 шт. Стоят от 50 до 75 руб. за упаковку))) я нга них давно смтрю уже, но стряпуха та еще - не знала стоят они того или нет...


Оффлайн СнежаннаДенисовна

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 776
Кексы
« Ответ #12 : 16 Октябрь 2010, 15:04:54 »
ХАЧУ

Оффлайн Зефир

  • Старожилы форума
  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 3089
Кексы
« Ответ #13 : 16 Октябрь 2010, 15:06:45 »
пиши какие))) я в пн. буду заказ как раз делать))))


Оффлайн СнежаннаДенисовна

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 776
Кексы
« Ответ #14 : 16 Октябрь 2010, 15:13:06 »