Автор Тема: Булочки  (Прочитано 39560 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Anuta

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 895
    • http://
Булочки
« : 19 Февраль 2008, 08:22:01 »
Девочки , вот уже испробовала 4 рецепта булок, а не могу найти  идеал, то не хватает сладости, то тесто не сдобное какое-то, то слишком тугое тесто.... (Эх, нет в жизни совершенства, но искать его треба!   )

Поэтому прошу, кто дома стряпает сам булочки, давайте поделимся рецептами.  А если к рецепту есть еще и фото, то будет вообще восхитительно!


Оффлайн Николь

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 586
Re: Булочки
« Ответ #1 : 19 Февраль 2008, 20:54:43 »
Солнце, в студию...   или не до того ей сейчас?
Женин дневничок здесь

Внимательно слушайте детей - они могут многому научить!


Оффлайн Солнце

  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 2024
Re: Булочки
« Ответ #2 : 20 Февраль 2008, 12:18:19 »
Рецепт у меня есть, скоро напишу :) Только фоток не будет - стряпать лень :)

Оффлайн Mashunya

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 1027
    • http://
Re: Булочки
« Ответ #3 : 20 Февраль 2008, 12:56:10 »
У меня тож есть где-то рецептик, надо пойти поискать, а лучше постряпать.

Оффлайн Солнце

  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 2024
Re: Булочки
« Ответ #4 : 21 Февраль 2008, 18:49:53 »
вот рецепт. Взяла когда-то на одном мамском форуме :) Очень вкусно!!!!

Булочки на подушке ванильного крема

СОСТАВ:
125 мл теплого молока
250 гр муки
50 гр сахара
20 свежих дрожжей (или примерно половина пакетика сухих. Пакетик был на 7 граммов)
2 желтка, 1 яйцо
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
50 гр масла
125 мл сливок  (можно и больше - вкуснее получится!)

Молоко, дрожжи, 50 гр муки и 20 гр сахара перемешать и оставить в теплом месте подойти.

200 гр муки, растопленное и немножко остывшее масло, желтки, яйцо, 20 гр сахара, щепотку соли, цедру, ром и ванильный сахар смешать с опарой в гладкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место подходить, пока не увеличится вдвое. (у меня это заняло минут 40).

Большую жаропрочную форму смазать маслом, смешать сливки и 10 гр сахара и залить форму. От теста отрезать маленькие кусочки, скатать из них шарики и поместить в форму плотненько друг к другу. Дать  10 минут подойти. Нагреть духовку до 180 градусов. Смешать желток с 2 ст.л. молока и смазать булочки. Выпекать 30 минут.

Можно сделать из этих булочек "Ромовые бабы"

Для этого:

Довести до кипения 1 стакан воды и 1/2 стакана сахара, мешать, пока сахар не растворится; снять с огня, добавить 1/3 стакана рома. Кисточкой щедро нанести ромовую пропитку на булочки. Чтобы лучше впитывалось, поверхность булочек можно потыкать зубочисткой.


Оффлайн Luba83

  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 1799
    • http://
Re: Булочки
« Ответ #5 : 17 Март 2008, 18:52:09 »
а вот мои сегодняшние булочки :)

Оффлайн Veronika

  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 2879
Re: Булочки
« Ответ #6 : 17 Март 2008, 19:22:37 »
вкуууснааа аж тута в солнечном пахнет!!! ням ням  
краивые какие

Оффлайн Солнце

  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 2024
Re: Булочки
« Ответ #7 : 17 Март 2008, 19:23:49 »
Красивые :)
А рецепт?

Оффлайн Anuta

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 895
    • http://
Re: Булочки
« Ответ #8 : 17 Март 2008, 19:31:42 »
Солнце ага , я этот рецепт на кукинге нашла - называется забавно - Бухтельен, народ называет бухтелки.  Делала уже, получилось забавно, несмотря на многократное нарушение  технологии.
По мне  муки 250 грамм маловато, я добавляла но сколько точно не скажу, добавляла на глаз.


Оффлайн ТЭДДИ

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 861
Re: Булочки
« Ответ #9 : 17 Март 2008, 20:19:44 »
все! завтра стряпаю булочки!

Оффлайн Anuta

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 895
    • http://
Re: Булочки
« Ответ #10 : 18 Март 2008, 12:30:19 »
катенька  и сфоткать не забудь :)  бум ждать твое творение!


Оффлайн ТЭДДИ

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 861
Re: Булочки
« Ответ #11 : 18 Март 2008, 23:56:24 »
Цитата: Anuta
катенька  и сфоткать не забудь :)  бум ждать твое творение!

Оффлайн ТЭДДИ

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 861
Re: Булочки
« Ответ #12 : 19 Март 2008, 16:39:55 »
ну наконец-то все увидят мои кривульки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
которые хоть и кривульки, но очень вкусные!!!!!!!!!!!!!! мои первые булочки!!!
фотать было очень тяжело, запах такой умопомрачительный стоял, что руки тряслись, а еще мужа отгонять надо  
большое спасибо Солнцу за рецепт! не совсем поняла, зачем там сливки, но когда сготовилось, получилась обалденная помадка. готовить совсем просто, а руку набить, так и быстро...
короче, вот они:
[attachment=112:IMG_0135.JPG]

Оффлайн Солнце

  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 2024
Re: Булочки
« Ответ #13 : 19 Март 2008, 19:36:03 »
Цитата: катенька
но когда сготовилось, получилась обалденная помадка
 вкуснющая   И мне кажется, чем больше сливок, тем лучше.

Булочки у тебя отличные получились!

Оффлайн ТЭДДИ

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 861
Re: Булочки
« Ответ #14 : 19 Март 2008, 23:09:13 »
спасибо! да-да сливок побольше!