Автор Тема: Оладьи  (Прочитано 17609 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Juli

  • Старожилы форума
  • Осваиваюсь
  • ***
  • Сообщений: 391
    • http://
Оладьи
« : 12 Февраль 2008, 13:32:40 »
Что-то в последнее время стряпаю оладушки.
[font= \"Arial Narrow\"]Оладьи на простокваше[/font]
Простокваша(кефир, ряженка)-2 стакана
Яйцо-3шт.
Сахар-2ст. лож.
Сода-0,5ч.лож.
Соль-0,5ч.лож.
Мука-3стакана
Масло для жарки.
Муку смешать с простаквашей(кефиром или ряженкой), добавить яйца с сахаром.солью и растворенной в горячей воде содой. Все хорошо перемешать и сразу жарить(лучьше на подсолнечьном масле). А ещё можно добавить в тесто курагу или изюм. Очень вкусненько.
Приятного аппетита!

Оффлайн Anuta

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 895
    • http://
Оладьи
« Ответ #1 : 12 Февраль 2008, 18:42:01 »
У кого-нибудь есть проверенный рецепт дрожжевых оладушек?  Давно хочу научится делать такие. Если есть рецептик, то напишите подробную инструкцию плиз. Т.е. сколько вымешивать, расстаивать, какой консистенции должно получится тесто.  Жду с нетерпением.


Оффлайн mamusya

  • Старожилы форума
  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 2458
    • http://
Оладьи
« Ответ #2 : 25 Февраль 2008, 16:09:05 »
а вот и оладушки по Юлиному рецепту!
Вот такие я оладуки и люблю!!!!!!!!!!
Ням-ням!


Оффлайн Зефир

  • Старожилы форума
  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 3089
Оладьи
« Ответ #3 : 25 Февраль 2008, 17:42:44 »
Цитата: Anuta
У кого-нибудь есть проверенный рецепт дрожжевых оладушек? Давно хочу научится делать такие. Если есть рецептик, то напишите подробную инструкцию плиз. Т.е. сколько вымешивать, расстаивать, какой консистенции должно получится тесто. Жду с нетерпением

я специально никак не расстаиваю. Просто тесто завожу как на обычные оладьи, но вместо кислого молока и соды, в стакане теплого молока растворяю ложечку сухих дрожжей. Потом немножко постоит в теплом месте, и стряпаю.


Оффлайн Juli

  • Старожилы форума
  • Осваиваюсь
  • ***
  • Сообщений: 391
    • http://
Оладьи
« Ответ #4 : 28 Февраль 2008, 14:26:35 »
Есть рецептик дрожжевых
"Любушкины оладьи" называются.
дрожжи сухие-1 мал. пакетик (10-11 г.)
вода-0,5л
сахар-2ст.лож.
соль-0,5 ч.лож.
яйцо-2 шт.
мука
масло подсолнечьное.
Тесто для этих оладушек лучьше заводить в широкой чашке или небольшом тазике. Пакети дрожжей всыпать в 0,5 л.теплой воды, добавить 2ст. ложки сахара,0,5 ч.лож. соли. немного муки и дать дрожжам разойтись. Затем добавить 2 яйца, 2 ст. лож. подсолнечьного масла и муку. Тесто должно получиться более густым, чем для обычьных оладьев.
Дать тесту подняться в течении 30-40 мин. Затем ложкой смоченной в воде, аккуратно брать поднявшееся тесто сверху, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ! и выпекать на раскаленной сковороде в подсолнеч. масле. А подавать с чем хотите (сметана. масло. варенье, мед.)

Оффлайн Veronika

  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 2879
Оладьи
« Ответ #5 : 12 Апрель 2008, 11:45:24 »
Juli, спасибо за рецепт оладушек , сегодня приготовили-ммм,это именно тот рецепт который я искала!!!
Мы еще в половинку теста добавили банан-оч вкусно получилось :))

Оффлайн Динь

  • Администратор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 25048
    • http://irkmama.ru
  • ИМЯ: Светлана
  • Мои дети: Глебушка(04'07), Вера(04'11), Маруся(10'12)
  • Район: ХомутовоГрад
Оладьи
« Ответ #6 : 13 Январь 2010, 09:39:32 »
Вчера выдумала рецепт оладушек с тыквой.
Лежит себе тыква, лежит, надо же с ней че-то сделать.
Правда, теста завела немного - вдруг думаю, невкусно получится.
Тыквы тертой у меня получилось где-то полтора стакана. (на мелкой терке - если хочется помучиться, или в комбайне кухонном - как я)
Туда одно яйцо.
Две ложки меда.
Стакан молока (чуть меньше стакана)
Два стакана муки.
Ложка соды
Чуть чуть соли.
И на растительном масле. Оладушки получились вкусные и очень красивые - ярко желтого цвета! Сынке понравилось. И мужу. И мне тоже. Кстати, не в пример, обычным - "взяли" не очень много масла в себя и получились совсем не жирные.

Приятного аппетита!

У меня трое...

Оффлайн Ананасик

  • Бабочки бывают разными...
  • Модератор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 19224
  • Учусь на волшебницу.
    • http://
  • ИМЯ: Настя
  • Мои дети: Два сыночка и две дочки
  • Район: Хомутово
Оладьи
« Ответ #7 : 13 Январь 2010, 10:11:49 »
так. дайте спокойно поработать! хватит тут про еду вкусную такую  

кстати, я часто делаю оладьи из кабачков. тоже безумно красивые и вкусные получаются  
и как-то делала микс тыква+кабачки+морковка. тоже вкусно

 


Самое лучшее, что может сделать папа для своих детей - это любить их маму.

Оффлайн Динь

  • Администратор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 25048
    • http://irkmama.ru
  • ИМЯ: Светлана
  • Мои дети: Глебушка(04'07), Вера(04'11), Маруся(10'12)
  • Район: ХомутовоГрад
Оладьи
« Ответ #8 : 13 Январь 2010, 12:09:46 »
а у меня вчера возникла мысль - надо с яблоком попробовать...
тоже наверное вкусно.

У меня трое...

Оффлайн Ананасик

  • Бабочки бывают разными...
  • Модератор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 19224
  • Учусь на волшебницу.
    • http://
  • ИМЯ: Настя
  • Мои дети: Два сыночка и две дочки
  • Район: Хомутово
Оладьи
« Ответ #9 : 13 Январь 2010, 15:17:43 »
но наверное чтобы яблоко не потемнело, нужно лимонного сока в тесто выдавить...
а так да, точно, попробовать можно  

и банан туда же, и грушу ))))))


Самое лучшее, что может сделать папа для своих детей - это любить их маму.

Оффлайн Динь

  • Администратор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 25048
    • http://irkmama.ru
  • ИМЯ: Светлана
  • Мои дети: Глебушка(04'07), Вера(04'11), Маруся(10'12)
  • Район: ХомутовоГрад
Оладьи
« Ответ #10 : 13 Январь 2010, 17:01:19 »
мы однажды стряпали банановый пирог... такое г...

У меня трое...

Оффлайн Ананасик

  • Бабочки бывают разными...
  • Модератор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 19224
  • Учусь на волшебницу.
    • http://
  • ИМЯ: Настя
  • Мои дети: Два сыночка и две дочки
  • Район: Хомутово
Оладьи
« Ответ #11 : 14 Январь 2010, 09:29:36 »


Самое лучшее, что может сделать папа для своих детей - это любить их маму.

Оффлайн Динь

  • Администратор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 25048
    • http://irkmama.ru
  • ИМЯ: Светлана
  • Мои дети: Глебушка(04'07), Вера(04'11), Маруся(10'12)
  • Район: ХомутовоГрад
Оладьи
« Ответ #12 : 15 Январь 2010, 07:16:30 »
Че то меня проперло на оладьи.
А из ржаной муки Вы когда -нибудь ели оладушки.
Ситуация - кончилась обычная мука пшеничная, остался кг ржаной. Хлеб на ней  у меня не получается. А муж без хлеба не наедается.

Стакан молока (или около того)
Яйцо
Соль
немного Сахара
Ржаная мука два стакана
ложка Соды
Куркума, карри и еще немного приправы для окорочков и жарим на растительном масле!

Все слопали и еще просили! Сын ел, поливая соевым соусом :)

У меня трое...

Рыжая Бестия

  • Гость
Оладьи
« Ответ #13 : 15 Январь 2010, 11:30:48 »
Цитата: Tolokonnikova
Вчера выдумала рецепт оладушек с тыквой.
...
скажи а мед туда обязательно? или сахара положить можно?

Оффлайн Динь

  • Администратор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 25048
    • http://irkmama.ru
  • ИМЯ: Светлана
  • Мои дети: Глебушка(04'07), Вера(04'11), Маруся(10'12)
  • Район: ХомутовоГрад
Оладьи
« Ответ #14 : 15 Январь 2010, 17:54:38 »
насчет меда ситуация такая - он запах дает :) я сам тыквенный запах просто не очень люблю :) поэтому меда от души и положила :) чтобы медком пахли.

можно и сахар, я думаю. или черную патоку  :) я правда не знаю, где ее берут :) у меня в книжке американских рецептов ее часто используют

У меня трое...