Автор Тема: Блинчики от Sandra  (Прочитано 16200 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Sandra

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 631
    • http://
Блинчики от Sandra
« : 09 Февраль 2008, 00:30:07 »
Цитата: Luba83
Сандра, пиши рецепт блинов!
А здесь в диету пойдет про блины? Ну с другой стороны - диета для клрмящих: блины самый минимум: соль, вода, яйца перепелиные (4 яйца = 1 куриное), мука, раст. масло. Начинка: фарш индейки с тыквой, пожаренный в виде маленьких плоских котлеток. Но я начинку разную делаю: фарш из конины с рисом, мясо с кабачком, груша/яблоко мелко порезанные, это типа сладкие блины, жимолость буду пробовать перемолотую и в рулет крутить.


Оффлайн Николь

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 586
Блинчики от Sandra
« Ответ #1 : 09 Февраль 2008, 01:19:51 »
Цитата: Sandra
А здесь в диету пойдет про блины? Ну с другой стороны - диета для клрмящих: блины самый минимум: соль, вода, яйца перепелиные (4 яйца = 1 куриное), мука, раст. масло. Начинка: фарш индейки с тыквой, пожаренный в виде маленьких плоских котлеток. Но я начинку разную делаю: фарш из конины с рисом, мясо с кабачком, груша/яблоко мелко порезанные, это типа сладкие блины, жимолость буду пробовать перемолотую и в рулет крутить.

Мой сынок сегодня вспоминал "блинчики"    запали в душу.
Женин дневничок здесь

Внимательно слушайте детей - они могут многому научить!


Оффлайн Лёля

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 880
    • http://
Блинчики от Sandra
« Ответ #2 : 09 Февраль 2008, 02:56:54 »
Ага, вот он Сандрин рецептик!!! МММ...
а если еще и диетический...



Я женщин люблю, что в бою не робели,
Умевших и шпагу держать, и копье,-
Но знаю, что только в плену колыбели
Обычное -  женское -  счастье мое!

М. Цветаева

Оффлайн Sandra

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 631
    • http://
Блинчики от Sandra
« Ответ #3 : 09 Февраль 2008, 13:58:05 »
Цитата: Лёля
Ага, вот он Сандрин рецептик!!! МММ...
а если еще и диетический...
стряпайте, девочки, пробуйте! Николь, Жене привет, испеку еще с другой начинкой к след. разу.


Оффлайн mamusya

  • Старожилы форума
  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 2458
    • http://
Блинчики от Sandra
« Ответ #4 : 09 Февраль 2008, 19:52:04 »
А точный рецепт приготовления теста для блинов? У меня вообще блины не получаются

Сандра, я б каждый день твои блиночки ела! Ням-ням!


Оффлайн Ireshka

  • Старожилы форума
  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 1533
    • http://
Блинчики от Sandra
« Ответ #5 : 09 Февраль 2008, 20:37:54 »
Sandra, я правильно понимаю, что ты просто полностью заменяешь молоко/кефир на воду? В остальном - как обычные блинчики? Надо попробовать... Только вот будет ли мой муж есть постные блинчики?  Он у нас большой любитель блинов, так что я пеку их раз в неделю обязательно (а порой и чаще):)

Оффлайн Sandra

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 631
    • http://
Блинчики от Sandra
« Ответ #6 : 09 Февраль 2008, 20:51:45 »
Цитата: mamusya
А точный рецепт приготовления теста для блинов? У меня вообще блины не получаются

Сандра, я б каждый день твои блиночки ела! Ням-ням!

Диетические: на 500 гр. муки - 3 стакана воды, 6-8 яиц перепелиных, по 1/2 ч.л. соли и соды (в такой пропорции блинов 16-20 тонких получается, если надо меньше или больше, соответственно ориентируйтесь). Ага, я соду 1-й раз не написала, извините. Муку, яйца, соль смешать, разбавить водой: чтоб не было комочков, надо лить жидкость в муку, а не высыпать ее в воду. Если все же с комками, можно воспользоваться обычным миксером. Перед выпечкой добавить соду, разведенную в стакане теплой воды, затем раст. масло, чтоб не прилипали.
Чтобы блины были тоненькими, надо делать тесто пожиже, почему я собстно и не люблю дрожжевые блинчики. Сковородку смазать маслом - и вперед) Приятного аппетита!

Обычные: еще добавляете в тесто молоко или кефир и столовую ложку сахара.

Если хотите фаршировать, начинки могут быть самые разнообразные (НЕ диетическая в том числе): фарш мясной, с рисом и без, рыбный, котлетки мини, ягода прокрученная или цельная, повидло, фрукты измельченные, творог.

Эх, я фанат блинов, сама не знаю почему)))

Да, заменяю и убираю сахар, также меняю яйца.


Оффлайн Ireshka

  • Старожилы форума
  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 1533
    • http://
Блинчики от Sandra
« Ответ #7 : 09 Февраль 2008, 22:46:54 »
Без сахара, значит... Нет, муж такие блинчики не оценит. Себе что-ли отдельную порцию испечь?:)

Оффлайн mamusya

  • Старожилы форума
  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 2458
    • http://
Блинчики от Sandra
« Ответ #8 : 09 Февраль 2008, 22:57:07 »
Завтра обещаю попробовать испечь :))))

А я блины которые сама развожу не получаются и я всегда покупала смесь сухую "В русских традициях". очень вкусные блины получаются :)


Оффлайн Sandra

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 631
    • http://
Блинчики от Sandra
« Ответ #9 : 09 Февраль 2008, 23:57:08 »
Ireshka, испеки себе отдельно, ну если тебе можно, положи сахарка чуток, этолько мне нельзя, моя как индикатор. Вера, испечешь, расскажи, как получится. А у меня почему-то из этой смеси на получилось, я пробовала. Когда я совсем наглею, то покупаю замороженные с мясом. Но она реагирует все же по-моему.


Оффлайн Лёля

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 880
    • http://
Блинчики от Sandra
« Ответ #10 : 14 Февраль 2008, 00:58:26 »
Сандра, спасибо за рецепт!!!
Мамуся, испекла????



Я женщин люблю, что в бою не робели,
Умевших и шпагу держать, и копье,-
Но знаю, что только в плену колыбели
Обычное -  женское -  счастье мое!

М. Цветаева

Оффлайн mamusya

  • Старожилы форума
  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 2458
    • http://
Блинчики от Sandra
« Ответ #11 : 14 Февраль 2008, 12:44:57 »
Испекла!



Такие с хрустящим краешком получились :)

Сандра спасибочки!


Оффлайн Kreative

  • Старожилы форума
  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 2334
    • http://bygal.ru
Блинчики от Sandra
« Ответ #12 : 14 Февраль 2008, 12:51:43 »
Ух ты! Мамуся, красивые!

Оффлайн Sandra

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 631
    • http://
Блинчики от Sandra
« Ответ #13 : 14 Февраль 2008, 23:48:08 »
Цитата: mamusya
Испекла!

[a href=\"http://radikal.ru/F/i032.radikal.ru/0802/a8/99a11078beb0.jpg.html\" target=\"_blank\"]  Леля, на здоровье! Твоя очередь)))  


Оффлайн Luba83

  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 1799
    • http://
Блинчики от Sandra
« Ответ #14 : 15 Февраль 2008, 10:34:27 »
ай-ай, скорей бы пришли анализы на аллергены...блинчиков хочуууу