Автор Тема: Брускетта - закуска из оливок.  (Прочитано 13080 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Ананасик

  • Бабочки бывают разными...
  • Модератор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 19224
  • Учусь на волшебницу.
    • http://
  • ИМЯ: Настя
  • Мои дети: Два сыночка и две дочки
  • Район: Хомутово
Брускетта - закуска из оливок.
« : 01 Апрель 2015, 01:58:45 »
Вообще, существует огромное множество видов брускетты.
Вообще брускетта - это закуска, как правило на ломтике хлеба (чаще всего зажаренного или чуть подсушенного, в тостере например), подающаяся ДО основной еды, призванная разыграть аппетит.
Но сегодня нас интересует греческая брускетта - паста из оливок.

Однажды попробовав покупную греческую брускетту, мой муж продал за неё Родину теперь ест её постоянно, но теперь готовлю её я сама. Нет ничего проще и быстрее! Муж мой ест её на завтрак и утверждает, что с одного бутерброда - заряд энергии минимум до обеда хоть лопатой махай, а главное это очень быстрый завтрак (особенно если любишь поспать подольше).

Итак, нам понадобится:
- оливки зелёные 2 части
- оливки чёрные 1 часть
- 1/4 стакана оливкового масла
- небольшой пучок базилика (или пакетик сушёного - ничуть не хуже свежего)
- несколько капель бальзамического уксуса (или белого вина)

Я делаю из целых маленьких банок оливок без косточек, 2 зелёных банки + 1 банка чёрных, мы это за неделю съедаем.
Всё складываем в комбайн или блендер и перемалываем до мелко-крупинчатой консистенции (НЕ в паштет!)





По желанию можно добавить немного вяленых помидор.
Если делаем для блюда (для пасты, или для жареного мяса, например под шашлык здорово идёт), то можно добавить пару зубчиков чеснока и тёртого твёрдого сыра.

Готовая брускетта отлично хранится неделю в холодильнике в стеклянной банке под плотной крышкой.
 :curtsey:


Самое лучшее, что может сделать папа для своих детей - это любить их маму.

Оффлайн Динь

  • Администратор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 25048
    • http://irkmama.ru
  • ИМЯ: Светлана
  • Мои дети: Глебушка(04'07), Вера(04'11), Маруся(10'12)
  • Район: ХомутовоГрад
Re: Брускетта - закуска из оливок.
« Ответ #1 : 01 Апрель 2015, 07:56:01 »
Прикольно. Надо сделать - себе. Мои никто не ест оливки.

У меня трое...