Автор Тема: Молочная кухня  (Прочитано 25630 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн PinkPanther

  • Екатерина
  • Старожилы форума
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 11944
    • http://oldscouts.ru
  • ИМЯ: Екатерина
  • Мои дети: Мишутка 19.09.2005
  • Район: Останкино
Молочная кухня
« : 19 Апрель 2006, 10:37:26 »
Мамочки подскажите где взять Творожок детский типа Агуша или Тема? Не можем найти.
http://38plus.ru - наш семейный интернет-магазин
<a href="http://submit.shutterstock.com/?ref=1772240">
   <img src="http://ak.picdn.net/assets/cms/abda3c7b2e06b534de80a685cc630b3be9af4340-illustrator_banner.jpg" width="728" height="90" />
</a>

Оффлайн CyberMama

  • Старожилы форума
  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 1825
    • http://mamas.ru
Молочная кухня
« Ответ #1 : 19 Апрель 2006, 10:49:46 »
Такая же проблема! У нас на молочку ходить никак не получается :-(

Оффлайн PinkPanther

  • Екатерина
  • Старожилы форума
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 11944
    • http://oldscouts.ru
  • ИМЯ: Екатерина
  • Мои дети: Мишутка 19.09.2005
  • Район: Останкино
Молочная кухня
« Ответ #2 : 19 Апрель 2006, 16:55:27 »
Здорово! Вы нас только на один день младше! Где живете? В каком районе?
http://38plus.ru - наш семейный интернет-магазин
<a href="http://submit.shutterstock.com/?ref=1772240">
   <img src="http://ak.picdn.net/assets/cms/abda3c7b2e06b534de80a685cc630b3be9af4340-illustrator_banner.jpg" width="728" height="90" />
</a>

Оффлайн CyberMama

  • Старожилы форума
  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 1825
    • http://mamas.ru
Молочная кухня
« Ответ #3 : 19 Апрель 2006, 19:52:30 »
В Юбилейном...
Только не на один день, а на 2 дня - у нас 21-го ДР
А вас мы поздравляем с 7-ю месяцами :-)

Anonymous

  • Гость
Молочная кухня
« Ответ #4 : 20 Апрель 2006, 12:35:43 »
PinkPanther, аналогом того, что ищете является Лактовитовский творог(Ангарск), мы им замечательно обходимся :)

Оффлайн PinkPanther

  • Екатерина
  • Старожилы форума
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 11944
    • http://oldscouts.ru
  • ИМЯ: Екатерина
  • Мои дети: Мишутка 19.09.2005
  • Район: Останкино
Молочная кухня
« Ответ #5 : 21 Апрель 2006, 20:06:01 »
Гость
Спасибо, поищим
http://38plus.ru - наш семейный интернет-магазин
<a href="http://submit.shutterstock.com/?ref=1772240">
   <img src="http://ak.picdn.net/assets/cms/abda3c7b2e06b534de80a685cc630b3be9af4340-illustrator_banner.jpg" width="728" height="90" />
</a>

Оффлайн юляшка88

  • Осматриваюсь
  • *
  • Сообщений: 9
Молочная кухня
« Ответ #6 : 25 Апрель 2006, 00:21:26 »
на всякий случай могу дать рецепт. творог готовится очень легко!!! я иногда готовлю такой сама.
Творог домашнего приготовления
1 литр сырого свежего молока вылить в чистую кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно скисло. Приблизительно за сутки молоко должно скиснуть. Можно добавить в кастрюлю с молоком 1 столовую ложку кефира или нежирной сметаны - тогда творог получится вкуснее.
Затем кастрюлю с прокисшим молоком нужно поместить на водяную баню - в большую по размеру кастрюлю с водой. Нагревать кислое молоко на медленном огне и при этом внимательно следить за ним. Как только вода начнет закипать, кислое молоко отойдет от краев кастрюли и выступит желтоватая жидкость. Кастрюлю сразу же надо снять с огня и охладить.
Уложить на дно сита чистую марлевую салфетку и ложкой выложить на нее полуфабрикат творога. Края салфетки связать и подвязать узелок так, чтобы с него постепенно стекала сыворотка. В салфетке останется один творог.
Следует помнить:
1. Для получения домашнего творога нельзя использовать кипяченое или стерилизованное молоко.
2. Очень важно правильно отделить сыворотку при нагревании... Если перегреть воду, творог будет крошиться, а если не догреть - сыворотка будет трудно отделяться и творог станет кислым.
3. Чтобы творог получился более плотным, на салфетку с творогом нужно положить ошпаренную кухонную дощечку и поместить сверху груз.
Удачи!
url=http://line.romanticcollection.ru][img]http://line.romanticcollection.ru/ba/16_14b_436131C0_RnaSeIPlUbimoIPRZenUlePuZe_0.gif" border="0" class="linked-image" /][/url]

Юлия

  • Гость
Молочная кухня
« Ответ #7 : 25 Апрель 2006, 07:38:16 »
Спасибо. Мы тоже попробуем!

Оффлайн PinkPanther

  • Екатерина
  • Старожилы форума
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 11944
    • http://oldscouts.ru
  • ИМЯ: Екатерина
  • Мои дети: Мишутка 19.09.2005
  • Район: Останкино
Молочная кухня
« Ответ #8 : 25 Апрель 2006, 19:01:10 »
юляшка88
Спасибо огромное за совет!
А хранить как долго можно такой творог? И сколько его с литра молока выйдет?
http://38plus.ru - наш семейный интернет-магазин
<a href="http://submit.shutterstock.com/?ref=1772240">
   <img src="http://ak.picdn.net/assets/cms/abda3c7b2e06b534de80a685cc630b3be9af4340-illustrator_banner.jpg" width="728" height="90" />
</a>

Оффлайн юляшка88

  • Осматриваюсь
  • *
  • Сообщений: 9
Молочная кухня
« Ответ #9 : 26 Апрель 2006, 00:29:51 »
по хорошему, лучше свеженький! но это слишком хлопотно. я думаю, что на 2 дня. т.е сегодня приготовили: на сегодня и завтра. выход такой: из 600 гр молока получается 100гр творога. удачи!
url=http://line.romanticcollection.ru][img]http://line.romanticcollection.ru/ba/16_14b_436131C0_RnaSeIPlUbimoIPRZenUlePuZe_0.gif" border="0" class="linked-image" /][/url]

Оффлайн PinkPanther

  • Екатерина
  • Старожилы форума
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 11944
    • http://oldscouts.ru
  • ИМЯ: Екатерина
  • Мои дети: Мишутка 19.09.2005
  • Район: Останкино
Молочная кухня
« Ответ #10 : 26 Апрель 2006, 13:44:45 »
юляшка88

Спасибо за совет!
.вот где тепреь не стерилизованое молоко брать? Помоему теперь другог не продают...
http://38plus.ru - наш семейный интернет-магазин
<a href="http://submit.shutterstock.com/?ref=1772240">
   <img src="http://ak.picdn.net/assets/cms/abda3c7b2e06b534de80a685cc630b3be9af4340-illustrator_banner.jpg" width="728" height="90" />
</a>

Оффлайн юляшка88

  • Осматриваюсь
  • *
  • Сообщений: 9
Молочная кухня
« Ответ #11 : 26 Апрель 2006, 23:56:37 »
я думаю, можно из обычного
url=http://line.romanticcollection.ru][img]http://line.romanticcollection.ru/ba/16_14b_436131C0_RnaSeIPlUbimoIPRZenUlePuZe_0.gif" border="0" class="linked-image" /][/url]

Anonymous

  • Гость
Молочная кухня
« Ответ #12 : 21 Август 2006, 07:50:15 »
опять с советом опаздала, ну может кому нибудь еще пригодится. стакан обычного молока, ставите на плиту, добавляете 1 столовую ложку или 1 ампулу 10 мл. глюканат кальция, или хлористый кальций, или 1 ч. л сока лимона. молоко при нагревании сворачивается и получается детский, кальцинированный творожок. в 80 аптеке можно купить в бутылке раствор хлористого кальция. очень удобно.
дети часто творог в чистом виде едят не очень. мы творожок мешаем с фруктовым пюре или из банки, или самодельным. удобно, быстро, всегда свежее и вкусно. порекомендовал детский врач. это относительно переизьбытка кальция- не переживайте, не будет.

Оффлайн МамАнька

  • Осматриваюсь
  • *
  • Сообщений: 32
Молочная кухня
« Ответ #13 : 13 Октябрь 2006, 10:29:51 »
Кстате о кальцированном творожке: очень хорошая вещь (соглашусь здесь с Гостем). У нас был большой родничок и не лезли зубы. На кефир с молочки была пищевая аллергия, молоко в чистом виде не пили. А вот этот творожок - было нашим лакомством (хотя он на вкус довольно горький, но о вкусах как говорится не спорят). Полгода из творожков ели только его, вылезли все зубы по норме, родничок начал затягиваться быстрее. Но после 3-х месяцев надо сделать перерыв от 10 до 30 дней.
И еще при его варки главно не пропустить момент "створаживания", если передержать и дать закипеть сильно, то творог не получиться, через сито весь выльется, вот  :idea:
Дашенька (31.12.04 г.)

[img]http://metric.forumok.ru/baby/line.php/09/53b/cde0f8e5ecf320efeee4e0f0eaf3/CC0033/311204/line.gif" border="0" class="linked-image" /]

Оффлайн Nata1i

  • Осматриваюсь
  • *
  • Сообщений: 3
    • http://skalix.ru
Молочная кухня
« Ответ #14 : 30 Ноябрь 2006, 16:36:57 »
Лучше всего брать творожок на молочной кухне,но с условием,что каждый день.А то, сколько угодно случаев  когда пытаются взять на кухне по 5-6 пачек творожка,на несколько дней.Это очень опасно в плане кишечных заболеваний, ведь хранение в холодильнике не означает,что микроорганизмы не будут размножаться.При невозможности ежедневного посещения молочной кухни готовьте творог сами, по хорошим выше указанным рецептам.