Автор Тема: Блюда из фарша  (Прочитано 16514 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Солнце

  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 2024
Блюда из фарша
« : 24 Ноябрь 2007, 20:00:00 »
Сразу на вскидку могу назвать 3 блюда из фарша: котлеты, колдуны и мясной рулет.
Как делать котлеты вы все конечно знаете.  Про колдуны наверняка тоже.
А вот рецептик мясного рулета я вам расскажу :)



Ингредиенты: 700 гр мясного фарша (50 на 50 говядина-свинина), соль, морковь 2-3 крупных шт, лук 1 шт.

Способ приготовления: обжарить тертую морковь и порезанный мелко лук, посолить, поперчить по вкусу.
На пищевую пленку (или пакет) разложить фарш в форме квадрата. Сверху обжаренную морковь с луком. Закатать с помощью пленки в рулет.



Переложить на смазанный маслом противень (я еще и в фольгу заворачиваю и делаю бортики из фольги, чтобы сок не вытек). сверзу смазать майонезом. Выпекать при темп 200 гр минут 40

  Выкладывайте и вы свои рецептики из фарша!

Оффлайн Ксения

  • Старожилы форума
  • Осваиваюсь
  • ***
  • Сообщений: 146
    • http://
Блюда из фарша
« Ответ #1 : 24 Ноябрь 2007, 23:48:32 »
Беру сушки,замачиваю в молоке.в фарш добавляю лук,потертый на терке,солим,перчим.на противень выкладываем сушки,в них по чайной ложке фарша,сверху сыр и в духовку.

Оффлайн Солнце

  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 2024
Блюда из фарша
« Ответ #2 : 22 Февраль 2008, 21:18:42 »
Колдуны


Ингредиенты:
фарш домашний 300 гр, лук, 2 яйца, соль, специи по вкусу, 5 средних картофелин, мука.

Способ приготовления: в фарш добавить 1 яйцо, соль, специи, мелко порезанный лук.
Картошку натереть на крупной или мелкой терке, добавить пару стол. ложек муки, яйцо, посолить. Все перемешать.

Из картошки делаем лепеху, сверху кладем лепешку из фарша и опять закрываем картофельной лепешкой.



Получаются колобки из картошки с фаршем внутри.
Обжариваем колдуны в масле до готовности.


Оффлайн Николь

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 586
Блюда из фарша
« Ответ #3 : 22 Февраль 2008, 22:08:35 »
Выглядит супер-аппетитно! Спасибо.
Женин дневничок здесь

Внимательно слушайте детей - они могут многому научить!


Оффлайн Анютка

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 851
    • http://
Блюда из фарша
« Ответ #4 : 22 Февраль 2008, 23:14:23 »
Солнце, а внутри хорошо пропекаются?
[img]http://line.romanticcollection.ru/ba/22_14b_45FB0550_RdaSulxke_3.gif" border="0" class="linked-image" /]

Оффлайн Солнце

  • Форум - мой второй дом
  • *****
  • Сообщений: 2024
Блюда из фарша
« Ответ #5 : 26 Февраль 2008, 09:20:51 »
Анютка
 хорошо, на не сильном огне минут по 10-15 с каждой стороны.
Можно в духовке приготовить - менее жирные будут

Оффлайн Mashunya

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 1027
    • http://
Блюда из фарша
« Ответ #6 : 26 Февраль 2008, 09:37:35 »
Цитата: Солнце
Колдуны


Ингредиенты:
фарш домашний 300 гр, лук, 2 яйца, соль, специи по вкусу, 5 средних картофелин, мука.

Способ приготовления: в фарш добавить 1 яйцо, соль, специи, мелко порезанный лук.
Картошку натереть на крупной или мелкой терке, добавить пару стол. ложек муки, яйцо, посолить. Все перемешать.

Из картошки делаем лепеху, сверху кладем лепешку из фарша и опять закрываем картофельной лепешкой.

Получаются колобки из картошки с фаршем внутри.
Обжариваем колдуны в масле до готовности.
Я точно так же делаю....вкусняшка...

Оффлайн Mashunya

  • Старожилы форума
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 1027
    • http://
Блюда из фарша
« Ответ #7 : 26 Февраль 2008, 11:28:24 »
А еще я делаю типа лукошко. Из фарша делаю лепешку с краями, а внутрь кладу помидори с морковкой и перцем, сверху сырком..и в духовку минут на 15-20....и тож очн вкусно.

Цитата: Ксения
Беру сушки,замачиваю в молоке.в фарш добавляю лук,потертый на терке,солим,перчим.на противень выкладываем сушки,в них по чайной ложке фарша,сверху сыр и в духовку.
Я такой рецепт читала на пачке от какой-то приправы.  

Оффлайн profugol

  • Осматриваюсь
  • *
  • Сообщений: 8
Re: Блюда из фарша
« Ответ #8 : 27 Ноябрь 2011, 04:51:41 »
Могу порекомендовать приготовить  рецепт котлет из фарша на углях
Хлеб размочите в воде, отожмите. Лук натрите на терку, смешайте с хлебом, положите в фарш, посолите, добавьте все специи и очень хорошо помесите. Отрывайте от фарша кусочки величиной с грецкий орех, скатайте шарики, положите и придавите, чтобы получилась круглая котлета, обмажьте котлеты оливковым маслом, разложите на рашпере (маталлической решетке и жарьте на углях с обеих сторон 5-6 минут), (можно жарить на тефлоновой сковороде, капнув несколько капель постного масла).
Продукты (на 6 порций)
фарш говяжий или бараний нежирный или смесь   750   г
хлеб белый черствый (без корок)   4   кусочка
лук (большая головка)   1   головка
соль    2   ч. ложки
тмин    0.5   ч. ложки
перец чёрный    0.5   ч. ложки
масло оливковое    2   ч. ложки

Оффлайн Динь

  • Администратор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 25063
    • http://irkmama.ru
  • ИМЯ: Светлана
  • Мои дети: Глебушка(04'07), Вера(04'11), Маруся(10'12)
  • Район: ХомутовоГрад
Re: Блюда из фарша
« Ответ #9 : 02 Июнь 2013, 18:20:04 »
хто такое бамия интересно.
прямо сплошь окультуривание масс - бамия, купуасу...
сельпо я.

У меня трое...

Оффлайн Margarita

  • Старожилы форума
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 10659
  • Настроение - ОСЕНЬ!
Re: Блюда из фарша
« Ответ #10 : 02 Июнь 2013, 18:29:49 »
Света, трава такая) овощная культура
Твое счастье, твои успехи, твоя жизнь, да вообще все зависит от тебя и только от тебя. Только ты решаешь быть тебе счастливым или несчастным, веселым или грустным, злым или добрым, одиноким или популярным. Это твоя жизнь, поэтому тебе ею править.

© Bob Marley

Оффлайн Margarita

  • Старожилы форума
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 10659
  • Настроение - ОСЕНЬ!
Re: Блюда из фарша
« Ответ #11 : 02 Июнь 2013, 18:32:01 »
На перчики похожа.
Ну это, конечно, из оперы- 'приготовим быстренько из подручных продуктов блюдо, из всего, что есть всегда в холодильнике', а далее- 'возьмите сто грам бамии, ногу слона, глаз жабы' и ты ды)))
Твое счастье, твои успехи, твоя жизнь, да вообще все зависит от тебя и только от тебя. Только ты решаешь быть тебе счастливым или несчастным, веселым или грустным, злым или добрым, одиноким или популярным. Это твоя жизнь, поэтому тебе ею править.

© Bob Marley

Оффлайн Динь

  • Администратор
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 25063
    • http://irkmama.ru
  • ИМЯ: Светлана
  • Мои дети: Глебушка(04'07), Вера(04'11), Маруся(10'12)
  • Район: ХомутовоГрад
Re: Блюда из фарша
« Ответ #12 : 02 Июнь 2013, 19:41:57 »
о, Настя!
большое человеческое мерси!
и че она - вкусная? на вкус тоже на перец похожа? у нас растет?

У меня трое...

Оффлайн Margarita

  • Старожилы форума
  • Я здесь живу
  • *****
  • Сообщений: 10659
  • Настроение - ОСЕНЬ!
Re: Блюда из фарша
« Ответ #13 : 02 Июнь 2013, 21:53:03 »
Динь-динь, я не знаю где растет. На перец по вкусу больше на фасоль стручковую или спаржу, трава да трава
Твое счастье, твои успехи, твоя жизнь, да вообще все зависит от тебя и только от тебя. Только ты решаешь быть тебе счастливым или несчастным, веселым или грустным, злым или добрым, одиноким или популярным. Это твоя жизнь, поэтому тебе ею править.

© Bob Marley

Оффлайн Дачница

  • Постояльцы
  • Завсегдатай
  • ****
  • Сообщений: 1031
  • ИМЯ: Марина
  • Мои дети: Арина, 2004
  • Район: Октябрьский
Re: Блюда из фарша
« Ответ #14 : 02 Июнь 2013, 22:47:58 »
мне нравится готовить макароны с фаршем, лучек, морковка.... вся семья обожает это блюдо :good: